知っておきたい主なワインのタイプ

ワインにはたくさんの種類がありますが、ここではワインのさまざまなタイプをご紹介します。

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ワイン選びで「品種」が大切な理由

ワイン選びの第一歩として、「ブドウ品種の特徴」を知ることが大切とお伝えしましたが、それはどうしてでしょうか？ ここではワインと他のお酒を比べることで、どうして好みのワイン選びに「ブドウ品種」が特に大切なのかをお伝えします。

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ワイン選びで「産地」が大切な理由

ワインの原材料は基本的に「ブドウ」だけであり、その原材料であるブドウの味わいがワインの味わいにしっかりと表れます。そのため、まずは「代表的なブドウ品種ごとの特徴」を覚えることが大切だとこれまでにもお伝えしました。 では、ブドウ品種の次に覚えておくと、ワイン選びで活躍する知識は何なのでしょうか？それは「代表的なワイン産地」です。

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料理合わせの三つの基本法則

ワインと料理の合わせ方の定番「肉には赤ワイン」「魚には白ワイン」は便利な考え方ですが、必ずしも万能ではないのが難しいところです。 今回の講座ではより多くの料理とワインを合わせられるように、「肉には赤ワイン」「魚には白ワイン」の考え方よりも一歩踏み込んだ三つの基本法則をご紹介します。

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ボルドー右岸は、ドルドーニュ川からジロンド川が流れる東側（右側）の地域を指します。 右岸で造られる多くのワインは、黒ブドウのメルロを主体に造られるため、メルロ由来の豊潤な果実味が感じられるスタイルとなります。右岸の代表的な産地として、サン・テミリオンやポムロルが挙げられます。 右岸は概してワインの生産量が少なく稀少性が高い銘柄も多いことから世界中のワイン愛好家にとって注目のエリアとなっています。

Bordeaux

ボルドー右岸

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フランス銘醸地として名高いブルゴーニュ。フランス北東部にあり、最北端は辛口白ワインの代名詞シャブリ地区、そして特級ワインをはじめワインラヴァー垂涎のワインを生み出す、黄金の丘と呼ばれるコート・ドール、南はボージョレ―地区に至る北緯46度から48度の間に位置します。ボージョレ―地区以外の赤ワインは主にピノ・ノワール、白ワインはシャルドネの単一ブドウ品種から造られ、厳しい法律(原産地統制名称)によって細分化された産地や畑、造り手の個性を感じる味わいを堪能することが醍醐味となっています。

Bourgogne

ブルゴーニュ

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フランス北部・パリから東に150kmほどの場所に位置するシャンパーニュ地方。ワイン産地として、フランス国内で最北の土地です。この地で厳しい規定を守って造られたワインのみ世界中で愛される発泡性ワイン「シャンパーニュ」と名乗ることができます。

Champagne

シャンパーニュ

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ピエモンテ州は、イタリア北西部のアルプス山脈の麓に位置し、有名銘柄バローロ、バルバレスコが造られるイタリア随一のワインの銘醸地。 また、イタリア内でも人口の少ない州にも関わらず星付レストランが多い美食の地としても有名です。

Piemonte

ピエモンテ

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