2013年8月22日木曜日

ブルガー小麦がお好きです~♪

昨日は、午後から雷雨に見舞われた東京。
ちょっと止み間にお買い物に行くか否か・・・
そう思っている矢先に襲ってきた空腹感です。

そんな時は、常備してあるブルガー小麦の出番。
簡単に調理出来て美味しいブルガー小麦、
これに目が無い私です♪


地中海地方ではメジャーな小麦製品で、
一瞬クスクス?と思う外見ですが、
原料と製造方法がちょっと異なる別物。
(とはいえ大枠は一緒なので、代用可能ですけれど(^^ゞ)

デュラムセモリナ粉を成形してから蒸す、いわゆるパスタの
一種とも言えるクスクスに対して、ブルガーは全粒の小麦を
いったん蒸してから乾燥させ、砕いて造るので、
よりザラッとしてプチプチした歯ごたえがあります。

なにより食物繊維やビタミン、ミネラルなど、
美容と健康に良い栄養が豊富なのが嬉しいところ♪
我が家ではサラダに、主食に、積極的に取り入れています。


さて、今日はこのブルガーを使って一品完結!
ボリューム満点サラダです♪

























「ブルガー、シェーブルチーズ、ミントのサラダ」

ブルガーは一旦蒸してあるものなので、調理も簡単。
塩とオリーブオイルを加えたお湯で戻します。
今回は、ミントとシェーブル、仕上げにたっぷり絞るレモンが
清々しい組み合わせ。キリッと冷えた白ワインに合います♪


野菜はその時々、冷蔵庫にある旬のもので。
今日は、トマト、キュウリ、紫玉ねぎ、枝豆、セロリを使い、
ミントを効かせた夏らしい味に仕上げました。
このお料理は、仕上げのレモンがとっても重要。
料理全体の爽やかさが格段にアップします。

小麦、野菜、チーズが入ったサラダは、これだけでも
栄養満点で、ワインのお供としても申し分ない一品です。

本日は地中海地方繋がりのワイン・・・ということで、
南仏プロヴァンスの白ワインとともに♪


娘と私にはこれで十分満足でしたが、物足りない肉食夫には、
ラムチョップを焼いて、赤ワインを開けました。



















 





「ラムチョップのグリル ミント風味のブルガー添え
清見オレンジのコンフィチュールと熟成バルサミコ酢のソースで」

仰々しいネーミングになりましたが・・・!基本お肉を焼くだけの
名前のままのお料理です。笑


美味しいブルガー料理で、心も体も満たされた夕飯でした。


     ☆エノテカ・ワインライフブログにお越し頂き、ありがとうございます☆








1 件のコメント:

  1. Thanks for sharing, nice post!

    ATS - địa chỉ bán vong em be tu dong tại TP.HCM. Máy đưa võng hay gia may dua vong tu dong là sản phẩm tinh túy. Với sp may dua vong ts trở thành 1 phần của các gia đình với may dua vong nhưng bạn hãy cẩn thận với hàng giả với dung cu dua vong tu dong hoặc siêu mắc. Bạn cần tham khảo máy đưa võng giá rẻ trước khi mua hay những meo giup be ngu ngon hq hay thực phẩm giúp bé ngủ ngon các mẹ cần biết, hay sản phẩm nôi võng giúp bé ngủ ngon!

    Bạn cũng có thể lựa chọn cho mình áo thun với áo thun nam hàng hiệu với mẫu mã đa dạng như áo thun nam tay dài đẹp hay loại áo có cổ với áo thun nam có cổ hay áo phông nam sành điệu hay quần nam với quần nam sành điệu với quần short với quần short nam cá tính hay loại quần kaki với quần short kaki nam hay kiểu quần jean với quần short jean nam sành điệu, cá tính hay quần dài nam đẹp và sang trọng hay quần kaki với quần kaki nam hay kiểu quần jean với mẫu quần jean nam đẹp hay với mẫu quần tây tại quần tây nam đẹp chất lượng tốt.

    Những thực phẩm giúp đẹp da tại http://nhungthucphamgiupda.blogspot.com/
    Thực phẩm giúp bạn trẻ đẹp tại http://thucphamgiuptre.blogspot.com/
    Thực phẩm làm tăng tại http://thucphamlamtang.blogspot.com/
    Những thực phẩm giúp làm giảm tại http://thucphamlamgiam.blogspot.com/
    Những thực phẩm tốt cho tại http://thucphamtotcho.blogspot.com/
    Những thực phẩm tốt cho da tại http://thucphamtotchoda.blogspot.com/
    Chăm sóc da mặt ở http://chamsocdamato.blogspot.com/
    Cách chăm sóc da mặt bằng http://cachchamsocdamatbang.blogspot.com/
    Dạy trẻ sơ sinh tại http://daytresosinh.blogspot.com/
    Bí quyết giảm cân hay tại http://biquyetgiamcanhay.blogspot.com/

    返信削除